Søbogaards første marmelademester var fru Søbogaard Marianne Rasmussen, som ved hjælp af marmeladeprøver foretaget i hjemmekøkkenet og med små børn om fødderne, fandt frem til de første marmeladeprodukter. Sammen med Connie fra Farenløse Mosteri gik så produktionen i gang ved hjælp af meget simple produktionshjælpemidler. Bl.a. var pasteuriseringen af glassene en farefuld proces. Produktionen var derfor uholdbar og den første rigtige marmelademester, nemlig Smed Hans Egon Jensen, blev tilkaldt. Marianne blev hjemme og har siden taget telefonen og haft det store overblik på kontoret.
Hans Egon Jensen ”Marmeladesmed”, som han ydmygt kaldte sig, opfandt hele vores marmelade produktionskoncept, hvor der bl.a. indgår en gammel opvaskemaskine. Hans Egon Jensen er også at finde i vores Søbogaard Post som brevkasseredaktør. Gennem sin brevkassevirksomhed har Hans hjulpet flere mænd i deres bedste alder. Se Søbogaard Posten nr. 1 og 2 side 7 eller Klik her
I dag har Hans E. Jensen nedsat sig som Bed & Breakfast vært i Køge www.komigen.dk, men man kan også møde ham på Kursusejendommen Gammel Brydegaard www.gammelbrydegaard.dk , hvor hans søde kone Connie huserer.
Efterfølgeren for denne gigant i dansk marmeladehistorie var den kendte afrikanske danser og økolog Jens Thorsen, hvis mor i øvrigt som barn var genbo til Søbogaard. Jens er i øvrigt kendt for at være medkoreograf til det store tablo i fælledparken 1999 – til Økolaens pris – hvor Økolaen blev lanceret under mottoet: ”Drik Økola når du spiser, så støver det ikke, når du fiser”. Dette lille stykke lyrik måtte anvendes, da Coca Cola ikke brød sig om det mere hårdtslående: ”Kill a Coke drink a joke”. Under parolen: “1 maj tilbage som festdag” lykkedes det Jens Thorsen at smage forskel på en Øcola og en Coca Cola.
Thorsen (Ventegodtgaard) leverede også de første økologiske kirsebær til Søbogaards berømte kirsebærvin.
Dansk-Nordmanden Svein Andersen, hvis oldefar var Postmester i Peking blev vores næste mand på den vigtige marmelademesterpost. Denne epokegørende ansættelse bringer Søbogaard helt frem i marmeladeskoen, som vel nok det eneste marmeladefirma med en marmelademester, hvis oldefar har været Postmester i Peking: Det var i øvrigt under Svein Andersen’s regeringstid at såvel vores stikkelsbærmarmelade, som vores citronmarmelade introduceredes. Svein Andersen gør i dag Poul Hansen rangen stridig som cheftrucker.
I dag kører Søbogaard’s marmeladeproduktion i en mere flad struktur. Faktisk med 4 marmelademestre. Disse hårdarbejdende ældre herre står i dag for Søbogaard’s marmelade og fortsætter dermed ufortrødent Søbogaard’s marmeladeæra. Sammen med Hanne Aaberg & Ellen Nielsen har de nu også indført en dejlig kirsebærsovs til ris a’l’amanden.
Vi skulle hilse fra de herrer at de er meget interesseret i nye ideer.
